Axi (Buenos Aires, 31 de agosto de 2026).- El cultivo de nuez pecán avanza en la provincia de Catamarca mediante la reutilización de campos antes destinados al olivo. Esta transición permite aprovechar la infraestructura hídrica preexistente, según explicaron especialistas del sector agroindustrial.
La reutilización de la infraestructura existente
La transición hacia la implantación de Carya illinoinensis, conocida popularmente como nuez pecán, se ve facilitada en tierras catamarqueñas. El investigador Eber Delgado destacó que los campos seleccionados ya contaban con infraestructura clave, pozos de agua y sus respectivos sistemas de riego. Esto reduce significativamente los costos iniciales de inversión para los productores locales que deciden volcarse a esta alternativa de cultivo.
Esta reconversión productiva aprovecha el tendido y las instalaciones que originalmente se desarrollaron para el sector del olivo en Catamarca. Al contar con el suministro hídrico asegurado, los nuevos montes de pecán pueden establecerse con mayor velocidad y menor riesgo hídrico. La optimización de estos recursos existentes posiciona a la provincia de manera favorable frente a otras regiones agrícolas del país.
La dinámica de un mercado global en crecimiento
La nuez pecán mantiene un marcado protagonismo dentro de las producciones consideradas jóvenes y dinámicas en Argentina. Se trata de un fruto seco que registra una sostenida demanda a nivel mundial debido a sus propiedades nutricionales, lo que contribuye a mantener un elevado valor comercial internacional. Los productores apuntan a consolidar saldos exportables para competir en un escenario donde destacan jugadores tradicionales de la actividad.
Los principales referentes de este mercado global son históricamente México y Estados Unidos, países que lideran tanto la oferta como el consumo de este bien. En este contexto, la producción local busca posicionarse como una alternativa de contraestación de alta calidad. La ventaja de contar con tierras previamente sistematizadas en el noroeste argentino facilita la inserción del país en este flujo comercial altamente competitivo.
Perspectivas para las economías regionales
El desarrollo de la olivicultura dejó una base técnica que hoy resulta fundamental para diversificar la matriz productiva catamarqueña con frutos secos. Especialistas consideran que este esquema de reconversión puede replicarse en otras zonas del país que presenten características similares de infraestructura ociosa o subutilizada. De este modo, la nuez pecán se consolida como una opción rentable y con proyección exportadora para el mediano plazo.
