Axi (Buenos Aires, 16 de octubre de 2026).- Prodeman, empresa argentina dedicada a la producción, industrialización y comercialización de maní, destacó los beneficios nutricionales del maní y su potencial para una alimentación equilibrada, en el marco del Día Mundial del Maní y el Día Mundial de la Alimentación.
El maní como legumbre de alto valor nutricional
Según informó Prodeman, el maní es una legumbre que concentra proteínas de origen vegetal, grasas insaturadas, fibra, vitaminas y minerales en pequeñas porciones. Entre sus beneficios, la empresa mencionó que aporta proteínas que contribuyen al mantenimiento de los tejidos, contiene los nueve aminoácidos esenciales, aunque algunos en proporciones limitadas, y que sus grasas predominantemente insaturadas pueden contribuir a una alimentación favorable para la salud cardiovascular.
La compañía también señaló que la combinación de proteínas, fibra y grasas saludables ayuda a prolongar la sensación de saciedad, y que el maní aporta vitamina E, magnesio y fósforo. Además, destacó su versatilidad y accesibilidad, ya que puede consumirse solo o incorporarse a preparaciones dulces y saladas, lo que facilita su inclusión en diferentes comidas del día.
Consumo local y preferencias de los argentinos
De acuerdo con datos de la Cámara Argentina del Maní, en el país se consume aproximadamente 1 kilo de maní por habitante al año, una cifra muy por debajo de la registrada en la Unión Europea, donde el consumo ronda los 5 kilos anuales por persona. Una encuesta realizada por la entidad reveló que el 51% de los consumidores argentinos elige al maní como su fruto seco preferido, por encima de las almendras (23%), las nueces (21%) y las avellanas (5%).
Innovación y agregado de valor en la cadena productiva
Prodeman indicó que apuesta a la innovación y al agregado de valor a partir del cultivo de maní, utilizando variedades tipo Runner alto oleico, caracterizadas por su elevado contenido de ácido oleico, una grasa monoinsaturada presente también en alimentos como el aceite de oliva. Entre las alternativas de consumo se destacan el maní tostado natural y la pasta de maní, dos productos que permiten aprovechar sus propiedades nutricionales de manera práctica.
El maní tostado natural es una opción para consumir directamente como snack, mientras que la pasta de maní, obtenida mediante un proceso físico de molienda del propio grano, permite incorporar sus nutrientes a desayunos, meriendas y diferentes recetas, desde tostadas y frutas hasta salsas y preparaciones saladas.
Declaraciones y perspectivas de la empresa
Alejandro Stroppa, ingeniero químico y coordinador del área de Investigación, Desarrollo e Innovación de Prodeman, declaró: “El maní es mucho más que un snack: es un alimento natural, accesible y de gran valor nutricional. Su aporte de proteínas vegetales, grasas saludables y fibra lo convierte en una excelente alternativa para incorporar a una alimentación equilibrada”.
Stroppa agregó: “A través de productos como el maní tostado natural y la pasta de maní buscamos poner en valor las propiedades de esta materia prima y ofrecer opciones nutritivas, versátiles y naturalmente libres de gluten. En el caso de la pasta de maní 100% natural, su elaboración se realiza mediante un proceso físico de molienda, sin necesidad de transformaciones químicas ni incorporación de otros ingredientes”.
La empresa sostuvo que estas fechas representan una oportunidad para redescubrir el valor de un alimento que forma parte de la identidad productiva argentina y que, además de su importancia económica y agroindustrial, tiene mucho para aportar a la mesa de los consumidores. Recomendó incorporar maní en sus distintas presentaciones, preferentemente sin agregado de sal ni azúcar y en porciones adecuadas, como una forma simple de sumar nutrientes y variedad a la alimentación diaria.
