Axi (Buenos Aires, 6 de noviembre de 2026).- El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) homologó el Compendio de Métodos de Análisis de Vinos y Mostos como documento técnico oficial e institucional de referencia, mediante la Resolución 8/2026 publicada este viernes en el Boletín Oficial.
Qué establece la resolución 8/2026
El artículo primero de la norma aprueba el compendio elaborado por la Dirección de Estudios y Desarrollo Vitivinícola del organismo, que integra como Anexo N° IF-2026-107738308-APN-INV#MEC con fecha 5 de noviembre de 2026. El texto fue suscripto por el presidente del INV, Carlos Raúl Tizio Mayer, quien dictó la medida en ejercicio de las facultades conferidas por las leyes 14.878, 24.566 y 25.163 y el Decreto 684/2025.
Base técnica en referencias de la OIV
Según los considerandos, el compendio se basa en referencias técnicas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y en métodos oficializados por el propio INV. El documento apunta a unificar los procedimientos analíticos y actualizar las metodologías conforme a los avances científicos y tecnológicos y a los requerimientos de los mercados nacionales e internacionales, de acuerdo con lo publicado en el Boletín Oficial.
Ensayos interlaboratorios y trazabilidad
La resolución señala que la realización del Programa Nacional de Ensayos Interlaboratorios Enológicos, tanto oficiales como privados, confirmó la necesidad de contar con metodologías armonizadas. El compendio busca fortalecer la calidad analítica, promover la mejora continua y favorecer la comparabilidad de resultados en toda la cadena vitivinícola, según el texto oficial.
Publicación en el sitio web del INV
El artículo segundo de la norma dispone que el Instituto Nacional de Vitivinicultura publique en su página web el compendio actualizado. La resolución lleva también la intervención de la Coordinación de Asuntos Jurídicos del organismo y fue girada a la Dirección Nacional del Registro Oficial para su publicación.
