Axi (Buenos Aires, 19 de octubre de 2026).- La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca reconoció y protegió la Indicación Geográfica (I.G.) “Peperina Serrana de Córdoba y San Luis” mediante la Resolución 201/2026, publicada este lunes en el Boletín Oficial.
El alcance de la resolución firmada por Iraeta
La norma, firmada por el secretario Sergio Iraeta, aprueba el Protocolo de Producción de la “Peperina Serrana de Córdoba y San Luis” y reconoce la indicación geográfica con un área de producción delimitada según el mapa consignado en el anexo de la medida. La resolución se enmarca en la Ley 25.380, modificada por la 25.966, que regula las indicaciones geográficas y denominaciones de origen de productos agrícolas y alimentarios.
El derecho de uso para la asociación de productores
El artículo 3 de la resolución otorga y expide el Certificado de Derecho de Uso de la I.G. a la “Asociación Civil Abierta sin Fines de Lucro Consejo de la I.G. Peperina Serrana de Córdoba y San Luis”, con domicilio en la provincia de Córdoba. Según informó la Secretaría de Agricultura, la entidad había solicitado el registro, la protección y el derecho de uso del sello para los productos de la zona.
Logos, exportaciones y declaración jurada anual
La resolución también aprueba los logos con los que se comercializarán los productos amparados y dispone el uso obligatorio del signo distintivo de Indicación Geográfica Registrada en todos los productos alcanzados. Para las exportaciones, la norma exige el uso de esos logos para solicitar los certificados previstos en la Resolución 90/2017, a los efectos del reintegro adicional establecido por el Decreto 1.341/2016.
Además, el artículo 7 fija el segundo cuatrimestre de cada año calendario como período de presentación de la Declaración Jurada Anual sobre estimación de volumen comercializable de los productos amparados por la indicación geográfica, de acuerdo con el modelo incluido en el anexo de la medida.
Los avales provinciales y los pasos previos al reconocimiento
El expediente contó con los avales de los gobiernos de Córdoba y San Luis, en línea con el artículo 7 de la Ley 25.380. La solicitud de reconocimiento se publicó el 30 de junio de 2026 en el Boletín Oficial y el 4 de julio de 2026 en el Diario de la República, mientras que la Comisión Nacional Asesora de Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen recomendó el reconocimiento en su Acta 17, del 25 de agosto de 2026.
